10 Rekomendasi Wajan Terbaik (2024) - Wajan anti lengket seumur hidup.

Terakhir Diperbarui:28/02/2024
Wajan adalah benda yang penting untuk memasak sehari-hari. Wajan yang awet dan tahan lama, tentu lebih ekonomis daripada wajan yang murah dan harus cepat diganti. Ada berbagai macam bahan untuk wajan, seperti besi dan baja tahan karat, dan ada juga banyak jenis pelapis, dll., sehingga banyak orang yang tersesat. Jika Anda memiliki wajan yang terbaik untuk Anda, waktu memasak harian Anda akan lebih menyenangkan daripada jika Anda hanya memilih wajan secara tiba-tiba. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda cara memilih wajan antilengket dan produsen wajan populer yang populer di kalangan koki handal. Kami juga memperkenalkan beberapa produk yang direkomendasikan, jadi silakan gunakan ini sebagai referensi saat memilih penggorengan.

Rekomendasi Wajan Penggorengan Terbaik

Wajan ini terbuat dari besi dan memiliki lapisan teflon tambahan. Wajan ini anti lengket dan dapat digunakan untuk semua jenis masakan, mulai dari menggoreng, merebus, hingga menggoreng. Wajan ini memiliki diameter 26 cm dan kedalaman 7 cm, yang merupakan ukuran standar. Jika Anda mencari wajan standar dengan harga murah, inilah yang harus Anda beli pertama kali.

Wajan ini dapat digunakan pada semua jenis kompor, termasuk kompor induksi. Wajan ini memadukan tampilan bergaya dari gagang kayu dengan kepraktisan lapisan marmer antilengket. Konduktivitas panas yang tinggi dari bahan ini memastikan memasak yang efisien. Tersedia dalam ukuran 20 cm dan 24 cm, ukuran 20 cm ideal untuk satu orang.

Cara memilih wajan penggorengan

Karena ada banyak sekali jenis wajan, ada sejumlah hal yang perlu diingat ketika memilihnya. Selain penampilan dan harga, empat hal berikut ini harus dipertimbangkan saat menentukan pilihan Anda.


 

  • Pilih berdasarkan karakteristik bahan, seperti baja atau baja tahan karat
  • Pilih berdasarkan metode pemrosesan, seperti anti lengket atau tanpa pelapis
  • Pilih ukuran yang mudah digunakan, tergantung pada jumlah orang.
  • Periksa apakah kompatibel dengan IH



Pilih berdasarkan karakteristik bahan, seperti baja atau baja tahan karat

Besi: dapat digunakan dalam jangka waktu lama dan dimasak pada suhu tinggi

Wajan baja tahan lama. Wajan ini dapat digosok meskipun gosong. Karena dapat memasak pada suhu tinggi, air dari sayuran menguap dengan cepat, membuat sayuran yang ditumis menjadi renyah dan garing. Bentuknya yang dalam juga dapat digunakan untuk menggoreng makanan.


Namun, harus dibumbui setelah digunakan untuk mencegah gosong dan berkarat. Wajan ini lebih berat daripada bahan lainnya, tetapi keuntungan utamanya adalah dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama jika dirawat dengan baik.

Baja tahan karat: ideal untuk makanan yang direbus karena tidak mudah dingin

Panci baja tahan karat sulit untuk dipanaskan setelah dipanaskan. Panci ini cocok untuk merebus hidangan seperti rundang dan untuk memasak dengan sisa panas.


Meskipun memiliki daya hantar panas yang lebih rendah daripada bahan lainnya, namun keuntungannya adalah sisa panasnya dapat digunakan untuk menghemat biaya gas dan listrik. Saat menggunakannya untuk menumis, kunci untuk mendapatkan hasil yang lezat adalah memanaskannya secara menyeluruh sebelum digunakan.


Seperti wajan besi, wajan ini juga dapat digosok sehingga mudah dibersihkan.

Aluminium: ringan dan mudah dipegang oleh wanita dan anak

Fitur terbaik dari wajan aluminium adalah bobotnya yang ringan.

Ukuran rumah tangga memiliki berat sekitar 850 g, sehingga hidangan seperti nasi goreng dan pasta dapat disiapkan dengan menggoyangkan wajan. Wajan ini juga memiliki konduktivitas panas yang tinggi dan cepat panas saat ditaruh di atas api.


Namun, lapisan permukaannya cenderung mudah terkelupas, jadi jangan memasak dengan api besar atau menggunakan spatula logam. Pada dasarnya, ini dianggap sudah waktunya untuk diganti setelah sekitar dua tahun.

Pilih berdasarkan metode pemrosesan, seperti anti lengket atau tanpa pelapis.

Ada tiga jenis lapisan pelapis utama untuk wajan. Tidak ada wajan yang selamanya tidak rusak, tetapi lapisan akhir yang berbeda membuat perbedaan dalam daya tahan.

Dilapisi fluorinasi dan Teflon: hasil akhir anti lengket yang paling umum.

Wajan logam yang dilapisi dengan resin adalah lapisan fluor atau teflon. Wajan ini sangat tahan panas dan hidangan telur seperti omelet tidak akan lengket. Lapisan ini mudah dibersihkan dan tidak lengket, serta digunakan di banyak wajan.


Kerugian dari lapisan antilengket ini adalah bahwa mereka lembut dan lapisannya mudah terkelupas, sehingga kurang tahan lama. Harganya yang murah membuatnya cocok untuk orang yang ingin mengganti wajan mereka secara teratur dengan yang baru.

Lapisan keramik: dapat memasak pada suhu tinggi dan tahan gores.

Pemrosesan keramik adalah metode pelapisan yang tidak menggunakan resin. Keramik memiliki suhu tahan panas yang lebih tinggi daripada resin dan tidak mudah rusak bahkan ketika memasak pada suhu tinggi.


Keramik juga memiliki penampilan yang bergaya dan tahan terhadap gesekan dan goresan. Namun, bahan ini sensitif terhadap benturan dan harus ditangani dengan hati-hati. Selain itu, permukaannya cenderung mudah gosong, sehingga diperlukan minyak saat memasak.

Pilih ukuran yang mudah digunakan, tergantung pada jumlah orang.

Ukuran adalah hal yang penting saat memilih wajan, faktor kuncinya adalah diameter dan kedalaman.


Diameter standar adalah 20 cm untuk memasak untuk satu orang, diameter 24-26 cm untuk memasak untuk dua orang, dan wajan yang lebih besar dengan diameter 28 cm atau lebih untuk memasak untuk tiga orang atau lebih.


Kedalaman standar tergantung pada makanan yang akan dimasak.

Jika menggoreng atau memanggang adalah tugas utama Anda, disarankan untuk menggunakan wajan berukuran 6-7 cm, dan jika menggoreng atau merebus adalah tugas utama Anda, disarankan untuk menggunakan wajan berukuran 8 cm atau lebih. Jika Anda memasak untuk beberapa orang setiap hari, kami merekomendasikan produk yang tersedia dalam beberapa ukuran.


Selain itu, jika Anda sering memasak telur, pilihlah wajan persegi panjang.

Periksa apakah alat ini kompatibel dengan IH.

Hampir semua jenis panci dapat digunakan di atas kompor gas, tetapi beberapa tidak dapat digunakan di atas IH.


Karena IH menggunakan gaya magnet untuk menghasilkan panas, bahan seperti aluminium yang tidak bereaksi terhadap gaya magnet tidak cocok; namun, ada produk yang terbuat dari aluminium yang telah diproses untuk digunakan dengan IH, jadi selalu periksa tanda 'dapat digunakan dengan IH' sebelum membeli.

10 rekomendasi Wajan Penggorengan

Wajan ini terbuat dari besi dan memiliki lapisan teflon tambahan. Wajan ini anti lengket dan dapat digunakan untuk semua jenis masakan, mulai dari menggoreng, merebus, hingga menggoreng. Wajan ini memiliki diameter 26 cm dan kedalaman 7 cm, yang merupakan ukuran standar. Jika Anda mencari wajan standar dengan harga murah, inilah yang harus Anda beli pertama kali.

Wajan ini dapat digunakan pada semua jenis kompor, termasuk kompor induksi. Wajan ini memadukan tampilan bergaya dari gagang kayu dengan kepraktisan lapisan marmer antilengket. Konduktivitas panas yang tinggi dari bahan ini memastikan memasak yang efisien. Tersedia dalam ukuran 20 cm dan 24 cm, ukuran 20 cm ideal untuk satu orang.

Helios Horeca
Wajan Wok Kuali Penggorengan Merk Super No. 10 - 16
Rp20,000 -

Wajan ini tersedia dalam berbagai ukuran mulai dari 10" (25,4 cm) hingga 16" (40,64 cm). Terbuat dari aluminium murni dengan konduktivitas panas yang tinggi, wajan ini ideal untuk memasak hidangan yang membutuhkan panas tinggi, seperti menggoreng dan hidangan telur. Bobotnya yang ringan juga memudahkan untuk menggoyangkan panci.

Wajan Tefal sangat cocok untuk menumis. Lapisan titanium berkualitas tinggi membuatnya anti lengket dan teknologi ThermoSignal mencegah wajan menjadi terlalu panas. Pegangannya juga didesain agar mudah digenggam, sehingga membantu dalam memasak sehari-hari. Kedalaman wajan juga memungkinkan untuk memasak makanan sebelum kecoklatan.

Set ini berisi dua ukuran penggorengan Tefal. Lapisan Mineralia membuat memasak lebih sehat dan lebih aman sehingga ideal untuk keluarga yang memiliki anak. Selain itu, proses produksi dan finishingnya bebas PFOA dan memperhatikan keamanan.

Wajan berukuran 20 cm adalah ukuran yang ideal untuk memasak untuk satu orang. Dengan berat hanya 300 g, wajan ini ringan dan mudah dipegang oleh wanita. Karena kedalamannya, wajan ini dapat digunakan untuk menggoreng sekaligus menumis. Wajan antilengket ini aman dan mendukung pola makan harian yang sehat.

Maxim Valentino adalah penggorengan yang murah, tahan lama, dan aman. Maxim bersertifikat bebas PFOA, sehingga aman digunakan meski dengan harga murah. Kedalaman wajan memungkinkannya untuk digunakan untuk semua jenis masakan, menjadikan wajan yang satu ini serbaguna. Pegangannya juga terbuat dari Bakelite, bahan yang tidak mudah panas, sehingga nyaman digunakan untuk memasak.

Seri Kayu Dalam freemir adalah wajan penggorengan yang tebal dan dalam yang tidak mudah kehilangan panas. Sangat ideal untuk sup dan rebusan yang perlu dimasak secara perlahan, dan dapat digunakan sebagai penggorengan dan panci. Pegangan kayu dan bodi berwarna hitam dirancang dengan baik dan bergaya bahkan ketika digunakan di atas meja makan.

Wajan ini tersedia dalam sembilan ukuran, mulai dari diameter 30 cm hingga 65 cm, dan sangat ideal bagi Anda yang menginginkan wajan besar. Direkomendasikan untuk membuat gorengan dan nasi goreng dalam jumlah besar. Bahannya juga terbuat dari baja tahan karat yang tahan noda dan jauh lebih tahan lama daripada wajan berlapis teflon.

TKIS
TKIS Wajan Penggorengan Anti Lengket Batu Medis Ukuran 32cm TK-826
Rp50,500 -

Wajan dari TKIS ini dapat digunakan di semua jenis kompor, termasuk kompor induksi dan kompor gas, dengan bentuknya yang dalam dan berukuran 32 cm menjadikannya ukuran yang sempurna untuk memasak makanan keluarga. Wajan ini memiliki lapisan marmer untuk ketahanan yang tahan lama.

Bagaimana cara membuatnya lebih tahan lama? Cara merawat wajan Anda

Perawatan wajan tergantung pada bahannya. Untuk besi, rahasia untuk umur yang panjang adalah dengan membumbui secara teratur di awal penggunaan. Untuk baja tahan karat dan titanium, poleslah dengan hati-hati agar tetap bersih.


Untuk wajan berlapis, sebaiknya hindari goresan. Hindari menggosok dengan spons abrasif, dll. Pada dasarnya, ketika lapisannya mulai terkelupas, maka sudah waktunya untuk menggantinya. Berikut ini adalah beberapa petunjuk sederhana untuk mencuci bahan berlapis fluoropolimer dan baja untuk referensi Anda.

Cara mencuci wajan anti lengket

  1. Biarkan wajan menjadi dingin atau siram dengan air panas.
  2. Cuci permukaan luar dengan spons lembut dan deterjen lembut sebelum panci benar-benar dingin.
  3. Cuci permukaan dengan spons lembut dan deterjen lembut agar tidak merusak lapisan permukaan.

Cara mencuci wajan besi

  1. Selagi wajan masih hangat, cuci dengan air panas menggunakan sikat pembersih.
  2. Keringkan wajan dengan kertas dapur, lalu tiriskan dengan api sedang.
  3. Lapisi bagian dalam wajan dengan minyak menggunakan kertas dapur.

Masak makanan lezat dalam panci yang mudah digunakan!

Memasak dengan wajan berkualitas tinggi memang luar biasa. Untuk membantu Anda menemukan wajan yang tepat bagi Anda dari berbagai jenis yang tersedia, silakan gunakan prosedur pemilihan yang telah kami berikan.